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产品名称:藏红花

藏红花又名西红花、番红花,属鸢尾科植物,有多个不同种,其中包括观赏藏红花和药用藏红花,药用藏红花原产于希腊、西班牙、伊朗等欧洲及中东地区,据说是经西藏传入我国,故得名"藏红花"。但因土壤气候环境等原因,西藏不产药用藏红花。

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番红花在地中海地区、东方菜肴、阿拉伯和印度以及英国、斯堪的那维亚和巴尔干的面包中作调色和调味佐料。也是法式菜浓味炖鱼和西班牙肉菜饭的重要成分。常用的吃法有口服、泡水、泡酒、饭菜、蒸鸡蛋等,番红花不宜使用太多。用黄油或油烹制时,温度不宜过高。将番红花浸于热的液体(可使用食谱上要求的液体)中15分钟左右,可以使番红花的色泽更匀称。番红花还被用来为家禽、海鲜和鱼类等上色。



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